توليد نانوكپسول حاوي عصاره برگ گياه نوروزك (Salvia leriifolia) و بررسي اثر عصاره و نانوكپسول حاوي عصاره بر ويژگي هاي ميكروبي كالباس طي دوره نگهداري

استاد

رزومه

نویسندگان	محبوبه سرابي ,مونا كاوه , معصومه مدرس ,ارام بستان
نشریه	علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
شماره صفحات	۱۲۱
صفحه پايان	130
تاریخ انتشار	۱۳۹۹

چکیده مقاله